刀片电池和三元锂电池各有其优势和适用场景，没有绝对的“更好”，而是取决于具体的应用需求和环境条件。

1、刀片电池：

优势：刀片电池具有较高的能量密度和功率密度，可以实现更小型化设计和更高的能量输出。其设计灵活，可适应多种形状的应用需求，例如弯曲、弯折等。

应用场景：常见于柔性电子产品、可穿戴设备、智能卡片等对电池形状和尺寸要求较高的场景。

2、三元锂电池（锂电池的一种）：

优势：三元锂电池具有较高的安全性和稳定性，循环寿命长，充电速度快。相对于其他类型的锂电池，三元锂电池的安全性更高，更不容易发生热失控等安全问题。

应用场景：常见于电动汽车、电动工具、储能系统等对安全性和循环寿命要求较高的场景。

因此，选择刀片电池还是三元锂电池应根据具体的应用需求来决定。如果对电池的形状和尺寸有特殊要求，且对安全性要求不是特别高，刀片电池可能更适合；而如果对安全性和循环寿命有较高要求，且形状和尺寸要求不是特别苛刻，三元锂电池可能更适合。